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食育情報

酸味料とは?酸味料一覧や酸味料の安全性を解説

2021/6/20  

健康に気を使っている方が食品を選ぶ時に気になるのが「食品添加物」ですよね。 今回は食品添加物の1つ「酸味料」について解説します。 「酸味料って何?」 「どんな成分なの?」 という疑問を解決し、安心して ...

食育情報

酸化防止剤って何?種類や安全性についても解説します

2021/6/10  

ワインには必ずと言っても良いほど添加されている「酸化防止剤」。 食品ラベルで見たことがある人も多いのではないでしょうか。 「酸化防止剤って何?」 「健康への影響は大丈夫なの?」 という方に向けて、この ...

食育情報

精米ってなに?分づき米の種類や自分で精米する方法を徹底解説

2021/6/10  

お米は古くから日本人に親しまれている食材ですよね。 このお米は店頭ではほとんど『精米』された状態で売られています。 この記事では、精米とは何なのか、メリットやデメリット、精米の種類など詳しく解説してい ...

コラム

【岡山県の特産品一覧】岡山観光する前に知っておきたい特産品20選

2021/6/7  

岡山県といえば「ももたろう」や「美観地区」が有名ですよね。 一方で岡山の有名な食べ物と聞かれると「あまり知らない」のではないでしょうか。 今回は岡山観光をするなら絶対に見逃せない、岡山県の美味しい特産 ...

食育情報

だし醤油とは。使い方や代用品についても徹底解説

2021/10/10  

だし醤油を目にしたことがある方でも「醤油と何が違うの?」「使い方がわからない」という理由で購入していない方も多いのではないでしょうか。 この記事では、だし醤油とは何か、使い方や代用品、自分で作る方法を ...

食育情報

食品添加物のセルロースとは?用途や体への影響についても詳しく解説

2021/8/18  

食品の裏面シールに記載されている「セルロース」をご存じでしょうか。 セルロースはチーズやゼリー、アイスなどによく使われている食品添加物です。 今回はセルロースとは一体何なのか、特徴や用途、体への影響に ...

食育情報

自然農法とは?歴史や有機農法との違いを詳しく解説

2021/6/26  

「自然農法」という言葉をご存じでしょうか。 農薬を使わない有機農法と同じように感じる方も多いと思いますが、自然農法は有機農法とは全く別の栽培方法です。 この記事では自然農法について、歴史やメリット、デ ...

食育情報

スクラロースとは?カロリーや血糖値への影響もくわしく解説

2021/6/26  

スクラロースは清涼飲料水やお菓子、加工食品に多く使用されている食品添加物です。 原材料表示シールで見たことがある方も多いのではないでしょうか。 今回はスクラロースとは何か、その特徴や安全性についても詳 ...

食育情報

アスパルテームとは。特徴や安全性についても詳しく解説

2021/6/26  

飲料やカロリーオフのお菓子によく使われている「アスパルテーム」は、食品表示シールで見たことのある人も多いのではないでしょうか。 しかし、正確にアスパルテームが何なのかを知る人は多くないでしょう。 アス ...

食育情報

人工甘味料とは?メリットや安全性も詳しく解説

2021/6/26  

近年「人工甘味料」は、加工品などの食品表示シールでよく目にする身近なモノになりました。しかし人工甘味料とは何で作られ、体にどんな影響をあたえるのか、知らない人も多いかと思います。 今回は人工甘味料とは ...