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食育情報

スクラロースとは?カロリーや血糖値への影響もくわしく解説

2021/6/26  

スクラロースは清涼飲料水やお菓子、加工食品に多く使用されている食品添加物です。 原材料表示シールで見たことがある方も多いのではないでしょうか。 今回はスクラロースとは何か、その特徴や安全性についても詳 ...

食育情報

アスパルテームとは。特徴や安全性についても詳しく解説

2021/6/26  

飲料やカロリーオフのお菓子によく使われている「アスパルテーム」は、食品表示シールで見たことのある人も多いのではないでしょうか。 しかし、正確にアスパルテームが何なのかを知る人は多くないでしょう。 アス ...

食育情報

人工甘味料とは?メリットや安全性も詳しく解説

2021/6/26  

近年「人工甘味料」は、加工品などの食品表示シールでよく目にする身近なモノになりました。しかし人工甘味料とは何で作られ、体にどんな影響をあたえるのか、知らない人も多いかと思います。 今回は人工甘味料とは ...

食育情報

食品添加物とは?種類や役割、デメリットまで詳しく解説

2021/6/11  

食品添加物とは? 食品衛生法では、「食品添加物とは食品の製造過程で、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するもの」と定義されています。 具体的には保存料や甘味料、着色料 ...

コラム

『結ファーム』を紹介!岡山県和気町の農業女子

2021/12/4  

白いきくらげを生産されている『結(ゆい)ファーム株式会社』さんを取材させていただきましたので紹介したいと思います。 結ファームさんについて 結ファームさんは岡山県和気町(わけちょう)を拠点とする会社で ...