食育情報– category –

農薬は農業にとって必要不可欠なものである一方「本当に安全なの？」「無農薬のほうがいいのでは？」と感じる方も多いと思います。 この記事では農薬とは何なのか、農薬のメリット・デメリットについて解説します。 日常に取り入れる食べ物を、どのように...

炭酸飲料の口の中で弾けるような刺激は爽快感があって、特に夏に飲みたくなりますよね。 では炭酸とは、一体何からできているのかご存じでしょうか。 この記事では炭酸とはなにか、種類や、炭酸の効果について解説します。 【炭酸とは】 炭酸とは、二酸化...

こんにゃくの原材料に含まれる消石灰（しょうせっかい）をご存じでしょうか？ 消石灰はさまざまな分野で活躍し、食品添加物としても必要不可欠な物質です。 この記事では「消石灰ってなに？」「食べても大丈夫なの？」という方に向けて、特に食品添加物と...

ケーキやクッキーなどのお菓子によく使われている膨張剤ですが、どんな成分が使われているのか知らない方も多いのではないでしょうか。 今回は、膨張剤の種類や成分、安全性について詳しく解説します。 【膨張剤とは】 膨張剤とはその名の通り膨張させる、...

香りは食事をよりおいしく感じさせてくれたり、木の香りでリラックスできたりと、私たちの体と密接に関係しています、 その香りの効果を日常に取り入れるための「香料」は今や欠かせない存在ではないでしょうか。 この記事では「香料って何？」「香料は安...

健康に気を使っている方が食品を選ぶ時に気になるのが「食品添加物」ですよね。 今回は食品添加物の1つ「酸味料」について解説します。 「酸味料って何？」 「どんな成分なの？」 という疑問を解決し、安心して食品を選べるようにしてください。 【酸味料...

ワインには必ずと言っても良いほど添加されている「酸化防止剤」。 食品ラベルで見たことがある人も多いのではないでしょうか。 「酸化防止剤って何？」 「健康への影響は大丈夫なの？」 という方に向けて、この記事では酸化防止剤とは何か、なぜ使われる...

お米は古くから日本人に親しまれている食材ですよね。 このお米は店頭ではほとんど『精米』された状態で売られています。 この記事では、精米とは何なのか、メリットやデメリット、精米の種類など詳しく解説していきます。 【精米とは、玄米から米ぬかと胚...

だし醤油を目にしたことがある方でも「醤油と何が違うの？」「使い方がわからない」という理由で購入していない方も多いのではないでしょうか。 この記事では、だし醤油とは何か、使い方や代用品、自分で作る方法をご紹介します。 だし醤油をうまく使いこ...

食品の裏面シールに記載されている「セルロース」をご存じでしょうか。 セルロースはチーズやゼリー、アイスなどによく使われている食品添加物です。 今回はセルロースとは一体何なのか、特徴や用途、体への影響について解説します。 【セルロースとは？】...