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食育情報

炭酸ってなに?炭酸の種類や効果についてわかりやすく解説

2021/6/28  

炭酸飲料の口の中で弾けるような刺激は爽快感があって、特に夏に飲みたくなりますよね。 では炭酸とは、一体何からできているのかご存じでしょうか。 この記事では炭酸とはなにか、種類や、炭酸の効果について解説 ...

食育情報

食品添加物の「消石灰」とは?用途や取り扱いの注意点についても解説

2021/6/16  

こんにゃくの原材料に含まれる消石灰(しょうせっかい)をご存じでしょうか? 消石灰はさまざまな分野で活躍し、食品添加物としても必要不可欠な物質です。 この記事では「消石灰ってなに?」「食べても大丈夫なの ...

食育情報

膨張剤とは?種類や成分、安全性について解説

2021/6/16  

ケーキやクッキーなどのお菓子によく使われている膨張剤ですが、どんな成分が使われているのか知らない方も多いのではないでしょうか。 今回は、膨張剤の種類や成分、安全性について詳しく解説します。 膨張剤とは ...

食育情報

香料って何?香料の種類や安全性について徹底解説

2021/6/7  

香りは食事をよりおいしく感じさせてくれたり、木の香りでリラックスできたりと、私たちの体と密接に関係しています、 その香りの効果を日常に取り入れるための「香料」は今や欠かせない存在ではないでしょうか。 ...

食育情報

酸味料とは?酸味料一覧や酸味料の安全性を解説

2021/6/20  

健康に気を使っている方が食品を選ぶ時に気になるのが「食品添加物」ですよね。 今回は食品添加物の1つ「酸味料」について解説します。 「酸味料って何?」 「どんな成分なの?」 という疑問を解決し、安心して ...

食育情報

酸化防止剤って何?種類や安全性についても解説します

2021/6/10  

ワインには必ずと言っても良いほど添加されている「酸化防止剤」。 食品ラベルで見たことがある人も多いのではないでしょうか。 「酸化防止剤って何?」 「健康への影響は大丈夫なの?」 という方に向けて、この ...

食育情報

精米ってなに?分づき米の種類や自分で精米する方法を徹底解説

2021/6/10  

お米は古くから日本人に親しまれている食材ですよね。 このお米は店頭ではほとんど『精米』された状態で売られています。 この記事では、精米とは何なのか、メリットやデメリット、精米の種類など詳しく解説してい ...

コラム

【岡山県の特産品一覧】岡山観光する前に知っておきたい特産品20選

2021/6/7  

岡山県といえば「ももたろう」や「美観地区」が有名ですよね。 一方で岡山の有名な食べ物と聞かれると「あまり知らない」のではないでしょうか。 今回は岡山観光をするなら絶対に見逃せない、岡山県の美味しい特産 ...

食育情報

だし醤油とは。使い方や代用品についても徹底解説

2021/6/26  

だし醤油を目にしたことがある方でも「醤油と何が違うの?」「使い方がわからない」という理由で購入していない方も多いのではないでしょうか。 この記事では、だし醤油とは何か、使い方や代用品、自分で作る方法を ...

食育情報

食品添加物のセルロースとは?用途や体への影響についても詳しく解説

2021/6/22  

食品の裏面シールに記載されている「セルロース」をご存じでしょうか。 セルロースはチーズやゼリー、アイスなどによく使われている食品添加物です。 今回はセルロースとは一体何なのか、特徴や用途、体への影響に ...