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コラム

有機農業についてよく知ろう!~有機食品から地球環境を考える~

2021/10/5  

最近ではスーパーや化粧品などでも有機・オーガニックという言葉を目にするようになり、手軽に生活に取り入れられる機会も増えてきました。 ですが、「なんとなく安全そう」くらいの感覚で、詳しく知っている方はま ...

食育情報

調味料のアミノ酸等って何?アミノ酸との違いや安全性について解説します

2021/9/2  

食品の原材名に『調味料(アミノ酸等)』と書かれているのを見たことがある人も多い タンパク質の構成成分として、さまざまな食べ物に含まれている「アミノ酸」。 食材に含まれているものと、添加物として使われて ...

コラム

Earth Familyは農林水産省の国産有機サポーターズに参画しました

2021/10/5  

2021年7月15日、Earth Familyは農林水産省の『国産有機サポーターズ』に参画しました。 国産有機サポーターズのことをまだ知らない方もいると思いますので、以下に詳しく説明しています。 『国 ...

食育情報

硝酸態窒素とは?健康への影響や基準値などを解説

2021/9/2  

あまり聞き慣れない「硝酸態窒素(しょうさんたいちっそ)」という言葉ですが、実は野菜の生育に必要不可欠で、わたしたちの食べるものにも含まれている成分です。 しかし、その安全性は危険視されている部分もあり ...

食育情報

化学肥料ってなに?有機肥料との違いや、メリット・デメリットを解説

2021/9/2  

「化学肥料」ときくと、なんとなくイメージできるけれど、詳しくは分からないという人が多いかと思います。食の安全性や健康に気をつかっている人では、化学肥料に対して警戒心を持っているかもしれません。 今回は ...

食育情報

食品はどう選ぶ?知っておきたい農薬のメリット・デメリット

2021/8/31  

農薬は農業にとって必要不可欠なものである一方「本当に安全なの?」「無農薬のほうがいいのでは?」と感じる方も多いと思います。 この記事では農薬とは何なのか、農薬のメリット・デメリットについて解説します。 ...

食育情報

炭酸ってなに?炭酸の種類や効果についてわかりやすく解説

2021/8/30  

炭酸飲料の口の中で弾けるような刺激は爽快感があって、特に夏に飲みたくなりますよね。 では炭酸とは、一体何からできているのかご存じでしょうか。 この記事では炭酸とはなにか、種類や、炭酸の効果について解説 ...

食育情報

食品添加物の「消石灰」とは?用途や取り扱いの注意点についても解説

2021/6/16  

こんにゃくの原材料に含まれる消石灰(しょうせっかい)をご存じでしょうか? 消石灰はさまざまな分野で活躍し、食品添加物としても必要不可欠な物質です。 この記事では「消石灰ってなに?」「食べても大丈夫なの ...

食育情報

膨張剤とは?種類や成分、安全性について解説

2021/6/16  

ケーキやクッキーなどのお菓子によく使われている膨張剤ですが、どんな成分が使われているのか知らない方も多いのではないでしょうか。 今回は、膨張剤の種類や成分、安全性について詳しく解説します。 膨張剤とは ...

食育情報

香料って何?香料の種類や安全性について徹底解説

2021/6/7  

香りは食事をよりおいしく感じさせてくれたり、木の香りでリラックスできたりと、私たちの体と密接に関係しています、 その香りの効果を日常に取り入れるための「香料」は今や欠かせない存在ではないでしょうか。 ...